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訳あって６／２５〜２７まで三宅島に行ってきた。
手ぶらで帰るのもなんなんで、阿古港の漁協直売所でキンメダイとタカベを買う。

箱代込みで２５００円くらい。かなりお得な感じ。

タカベは帰京後すぐに塩焼き。
キンメは翌日三枚におろして「湯引き刺身」「ポワレ」にしたのだが、どちらもうまい。
で、三枚おろしといっても私は下手くそなので中骨にたっぷり身が残ってしまった。このため
「あら汁」も作ったのだが、こちらも非常に良い出汁が出ており、美味。