仕込みから４８時間＋＆経過時点で発酵容器温度は２４〜２６℃。 酒蔵のようなにおい（リンゴの香りに似る）が増してる感じ。 夜に確認すると２６〜２８℃くらい。ちょっと高すぎるのは発酵熱のせいか。 ここで発酵容器のフタをちょっと開けて液面を見てみるこ…