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リンゴの発泡酒、シードルを仕込む。

２リッターのお湯に、濃縮リンゴ果汁と砂糖を溶かしこみ、発酵容器へ。
そこに水を加えて総量２０リッター、温度２５度の溶液を作る。

でもってイーストを加えるのだが、最近は予備発酵（ドライイーストをコップ一杯
のぬるま湯で溶き、活性化させておくだけ）をしておくと調子が良い感じなので、
これを行っておいた。

翌朝タンクをのぞいてみると、表面にモコモコした泡が発生している。どうやら
一時発酵の出だしは好調なようです。