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これは冷凍庫で眠っていた酒粕である。前に妻が粕汁を作った時の残り。

こちらは堅めに炊いたご飯２合。広げて温度を下げてます。

酒粕に水を加えて突き溶かし、生コンクリート状のドロドロにしました。

容器にドロドロとご飯を入れ、水８００mlを加えて攪拌。

この後、容器ごと例のスーパーカミオカンデに入れました。２週間くらいでもろみができる筈なのだが。

このように、最近は休日のたびに醸造の真似事をしているのでありました。